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羊肉

药材名称
羊肉
汉语拼音
yang rou
英文名
hotpot, mutton
拉丁文名
Carnis caprae seu Ovis
原拉丁植物动物矿物名
1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
药材类别
中药
药材来源
本品为牛科动物山羊 Capra hircus (Linnaeus)或绵羊Ovis aries(Linnaeus)的肉。
分布
生态环境 ①为饲养家畜之一,口种颇多。②为饲养家畜之一,品种多达300余种。群居动物,以草类粉良。怕热不怕冷。资源分布 ①分布于全国各地。②分布几遍全国,以北部和西北地区为多。
鉴别
性状 鲜羊肉本品肌肉有光泽,红色均匀,脂肪白色或微黄色;纤维清晰,有坚韧性;外表微干或湿润;具有鲜羊肉固有的气味。冻羊肉肌肉有光泽,红色或稍暗,脂肪洁白或微黄色;肉质坚密、坚实;外表微干或有风干膜或外表湿润;解冻后具有羊肉固有的气味。
化学成分
山羊或绵羊的肉,因羊的种类、年龄、营养状况、体躯部位等而有差异。以瘦肉为例,含水分68%,蛋白质17.3%,脂肪13.6%,碳水化合物0.5%,灰分1%,钙15mg%,磷168mg%,铁3mg%。尚含硫胺素(thiamin)0.07mg%、核黄素(riboflavine)0.13mg%、烟酸(nicotinicacid)4.9mg%,胆甾醇(cholesterol)70mg%。另含胰蛋白酶原(trypsinogen)等。
性味归经
甘,热。归脾、胃、肾经。
功能主治
温中健脾,补肾壮阳,益气养血。用于食少反胃,久痢;虚劳羸弱,腰膝酸软,阳痿,寒疝,产后虚羸少气,缺乳。
注意事项
外感时邪或有宿热者禁服。孕妇不宜多食。
名家论述
①《别录》:主缓中,字乳余疾,及头脑大风汗出,虚劳寒冷,补中益气,安心止惊。②《千金·食治》:主暖中止痛,利产妇。头肉:主风眩瘦疾,小儿惊癎,丈夫五劳七伤。③《日华子本草》:开胃肥健。头肉:治骨蒸,脑热,头眩,明目。④《日用本草》:治腰膝羸弱,壮筋骨,厚肠胃。⑤李杲:羊肉,甘热,能补血之虚,有形之物也,能补有形肌肉之气。凡味与羊肉同者,皆可以补之。故曰补可去弱,人参、羊肉之属是也。人参补气,羊肉补形也。
摘录
《湖南省中药材标准》、《中华本草》
本文章由好中医|中医中药网 www.welltcm.com 整理编辑

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最后编辑于:2019/7/26作者:好中医网编辑